In 2014 hebben wij via Spijkerenergie de door ons al jarenlang gewenste zonnepanelen op ons dak gelegd. In 2016 kwam de ledlampenkoffer van Spijkerenergie in huis en zijn wij daarna overgegaan op ledverlichting. Ook bij DAZO nog verschillende buurt-groen- intiatieven en lezingen bezocht waarna de tuin aantrekkelijker kon worden ingericht voor vlinders en bijen. Nu was het wachten op een volgend Pracht-Buurt-Idee. En ja hoor: een stukje circulaire economie maakte haar opwachting: oesterzwammenteelt op koffiedik! De grootleveranciers van koffiedik werden vooral het gemeente- en provinciehuis. De naam voor dit initiatief was natuurlijk een inkoppertje: ‘Spijkerzwam’ was geboren!
Na enkele keren genoten te hebben van de oesterzwamopbrengst door Spijkerzwam kwam daar in maart 2020 de lock down…. Geen ambtenaren meer, geen koffiedik, geen eten voor de oesterzwamschimmel! Wat nu?! Wat er nog aan zwammen was werd verkocht en het verse broed dat er nog lag werd samen met een emmertje aangeboden aan avonturiers om er thuis mee aan de slag te gaan. Het concept is eenvoudig: zakje broed uitstrooien op de bodem van het emmertje, mengen met flink wat koffiedik en de emmer donker en niet te koel wegzetten – bij ons werd dit een plekje in de borrelkast…