Ik ben Cordo en sinds juli 2021 betrokken bij SpijkerZwam. De reden dat ik me voor SpijkerZwam inzet is dat ik graag een bijdrage lever aan een korte circulaire voedselketen. Ik ben verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de ‘stadsboerderij’ en onderhoud daarbij o.a. de contacten met leveranciers van het koffiedik en afnemers… Lees verder Cordo
Ik ben Stefan en werk nu zo’n 2 jaar mee met de oesterzwammenkwekerij. Het leuke is dat je vanuit je eigen interesse een bijdrage mag doen. Ooit begonnen met substraat maken maar nu ook in de ochtend koffiedik ophalen is onderdeel van mijn werkzaamheden. Het is mooi om te vertellen waarom we het doen, je merkt… Lees verder Stefan
Samen met Patrick heb ik SpijkerZwam opgericht. Mijn inzet voor het – op dat moment – coöperatieve initiatief lag vooral bij de financiële planning, voldoen aan regelgeving, ontwerp van de kwekerij & klimaatregeling en de substraatproductie. Toen ik in 2017 voor het eerst hoorde van initiatieven voor oesterzwamkweek op koffiedik was ik al betrokken bij… Lees verder Terugblik van mede-oprichter Ben Jeroense
Stel je eens voor. Over twee jaar zit je lekker te eten bij Spijk. Je hebt een heerlijk gerecht gekozen waarin oesterzwammen en shiitake verwerkt zijn. Op het menu lees je dat deze paddenstoelen even verder op in het Spijkerkwartier verbouwd worden op koffiedrab dat opgehaald wordt haalt bij de horeca in de wijk. Dezelfde… Lees verder Droom over Spijkerzwam
Mijn SpijkerZwam avontuur In 2014 hebben wij via Spijkerenergie de door ons al jarenlang gewenste zonnepanelen op ons dak gelegd. In 2016 kwam de ledlampenkoffer van Spijkerenergie in huis en zijn wij daarna overgegaan op ledverlichting. Ook bij DAZO nog verschillende buurt-groen- intiatieven en lezingen bezocht waarna de tuin aantrekkelijker kon worden ingericht voor vlinders… Lees verder Mijn SpijkerZwam avontuur
Het komt steeds dichterbij: oesterzwammen kweken in het Arnhemse Spijkerkwartier op substraat van koffiedik. Wij, Coöperatie SpijkerZwam, staan te trappelen om de pilotkwekerij in te richten. Met de partners in het project Zwammenkring regio Arnhem werken we meteen aan het plan voor opschaling binnen de gemeente. Vooraf verwachtten we dat regelgeving voor uitdagingen zou zorgen. Dat was… Lees verder Voortgezet gebruik
